早餐葡萄糖供应能量是大脑健康的保证。豆制品和面包是不错的选择，美国乌尔斯特大学的巴巴拉斯图尔特发现，仅烤面包就可以提高儿童在多项认知测试中的成绩，随着考试难度的增加，高蛋白的大豆将会发挥明显作用。如果吃不下豆制品，面包加奶酪也可以，奶酪中含有大量维生素B，有助于提高大脑功能。午餐最好多吃煎蛋和沙拉。鸡蛋富含一种维生素B复合体。餐后甜点最好有酸奶，这样可以保持清醒头脑，更好地面对压力挑战，酸奶中含有一种名为酪氨酸的氨基酸，对于多巴胺和去甲肾上腺素等神经传递素的生产非常重要。美。