牛糕：是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。牛蒡加上虾仁的提鲜，营养丰富，美味可口。牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮磙捞起放进4杯冷水里待凉后放入果汁机打碎倒入盒里，再家在来粉及太白粉，拌匀。虾米爆香，绞肉吵熟加调味料，取出放入料理拌匀。羊糕：将羊肉，猪肉皮在开水锅中煮一下，去尽血沫，捞出洗净。原锅放入羊肉等所需料理，将羊肉捞出放在盘中，用手揿平，用筷子羊肉轻轻动一下使汤汁渗入，冷却后进冰箱冷藏室冷冻。食用时取出羊糕，切成6厘米长，3厘米宽，0.3厘米厚的片，装盆。