一、食材。1、主料：牛肉150g、白米饭1碗、洋葱半个、番茄1个、小土豆1个、西芹1根、芝士150g。2、辅料：牛油适量、盐适量、鸡粉适量、白糖适量、生粉适量。二、步骤。1、.牛肉洗净沥干水，切粒，加入盐、鸡粉、黑椒粒、生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。2、准备一碗米饭、芝士碎、西芹洗净切丁、土豆去皮切丁、洋葱切丁、番茄去皮切丁。3、热锅，加进牛油、倒进洋葱、土豆、西芹爆炒。4、加入番茄继续翻炒，炒至食材软透。5、加人盐、鸡粉、少许白糖。6、倒进腌制好的牛肉粒翻炒片刻。7、倒进米饭拌炒均匀。8、用锅铲拌匀米饭，并盛入碗中。9、米饭上面铺上一层芝士碎。10、再放进烤箱，烤10分钟，芝士融化，表面焦黄色即可。