材料：排骨500克、胡萝卜1个、小葱2根、生姜3片、料酒、食盐。做法。1、水烧开，放入切好洗净的猪排骨、料酒，再次水开后，取出排骨，用温水冲掉排骨表面的浮沫。2、倒掉锅中热水，洗净锅内油沫，重新加入足量清水，放入排骨、生姜、葱段，选择“煲汤”模式煮四十分钟至一小时。3、胡萝卜切块，放入锅中，“煲汤”模式继续煮半个小时。4、出锅前十分钟加入适量食盐，出锅时撒葱花即可。