大陆以山东章丘葱最好。山东章丘葱全国闻名，某些品种可以长到两米高，葱白长度一米左右，味甜质厚，山东小吃“煎饼卷大葱”使用的是章丘葱。在台湾地区则以三星葱名气最大。葱的适应性广，经多年栽培改良，才有今以云林县为主要产地，其次是彰化县、宜兰县与高雄市。