1、摘心的意思：摘心又叫打顶，是一项简单易行的作物增产措施，就是将植物正在生长的顶部摘除，从而达到控制植物生长，控制营养供给，促进增产、增收的目的。2、摘心的作用：适时适度地摘心，能凋整株型、协调养分分配、提高农作物产量和品质。3、摘心的原因：若不给南瓜摘心，南瓜的养份就会主要输送到顶芽，从而使藤蔓生长过快，供给开花结果养份减少，进而致使小南瓜无法长大甚至变黄脱落。故在南瓜蔓长2至3米时，就要采取摘心措施。