1、在制作方法上的区别：意尔康鞋牛皮一般是指从牛身上剥下来的未经脱毛和鞣制等物理、化学加工的生牛皮。而牛皮革是生牛皮经过脱毛和鞣制等物理、化学加工的、所得到的已经变性、不易腐烂的动物皮，再经修饰和整理，即为成革。2、在形态特点上的区别：意尔康鞋牛皮具有臭味、易腐烂，而且硬，没有韧性和弹性，不能成型加工等。而牛皮革是由天然蛋白质纤维在三维空间紧密编织构成的。革的表面有一种特殊的粒面层，具有自然的粒纹和光泽，手感舒适。3、在性质上的区别：意尔康鞋的牛皮是真皮，而皮革不一定是真皮。皮革包括真皮、再生皮、人造革、合成革。牛皮革有可能是真皮，也可能是再生皮。