辣椒炒芥菜丝。主料：芥菜疙瘩350克。辅料：大蒜8克，葱6克，干辣椒4克，鸡精3克，油5克，水。将芥菜疙瘩切细条，葱切小段，大蒜切片，干辣椒切段。将切好的芥菜疙瘩放入盆中，加入水，浸泡掉多余的盐份。洗净控干水份。锅中放入油，烧热，放入葱爆香。加入大蒜，炒香。加入干辣椒段，炒出辣味。放入芥菜丝。翻炒3分钟就可以了，最后加鸡精翻拌均匀就可以了。辣椒炒肉。主料：去皮五花肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克，盐适量。