1、在北方，立冬通常都会吃饺子，饺子馅料也丰富多样。比如山东的猪肉大葱馅饺子，西北的羊肉胡萝卜饺子，传统的猪肉白菜，韭菜猪肉馅饺子。2、比起饺子，北京人对涮羊肉的偏爱则更多一些。北京人对羊肉的嗜爱程度，一两句话难以形容。在寒冷的冬季，涮羊肉显然是比饺子更好的选择。羊肉性温，能温中健脾，脾胃虚寒的人多吃涮羊肉，能够滋补脾胃，会缓解冬季反胃恶心、虚弱畏寒的不适症状。