黄鼠狼肉可制作成香辣酱黄鼠狼。步骤如下：1、肉加葱段，姜皮焯水。2、肉洗净，切小方块。3、准备好，姜片，葱段和干辣椒。4、热锅下油，下步骤三材料煸香。5、倒入适量香辣酱，炒匀。6、下肉翻炒。7、倒入一瓶盖料酒。8、倒入两勺生抽，炒匀。9、加入适量老抽，炒上色。10、移到电压力锅中，入冰糖，八角，花椒和陈皮，煲半小时，盖子不要打开，继续焖着。11、隔天打开盖子，把锅内的酱汁烧开即可。