材料： 米线120克、碎猪肉50克，豌豆尖、韭菜、豆芽、水腌菜各10克，精盐和辣椒油各2克，咸酱油3克，姜茸、白胡椒粉各1克，排骨汤100克。香锅米线这么做好吃，做法如下：1、准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下，用时捞出滤干。2、肉剁碎，加入清水使之容易散开。3、所有蔬菜洗净摘好，韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。4、小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散。