老牛想吃嫩草的意思是男性喜欢找比自己年龄小的女性谈恋爱和结婚，联合国的人口统计资料表明，初婚年龄，虽然各国都是男比女大，岁数差距却大不相同。结婚在法律上称为婚姻成立。是指配偶双方依照法律规定的条件和程序确立配偶关系的民事法律行为，并承担由此而产生的权利、义务及其他责任。