牛排酱材料：牛排、大蒜、生姜、洋葱、番茄酱。做法步骤。大蒜头，生姜，洋葱切丁，然后用少量油炒一下，注意火不要太大，油烧热后改小火，多炒几下；然后加蕃茄酱，注意蕃茄酱不能加多，不能让它抢走黑椒和肉的味道；把锅里的东西搅拌开，加水，水加多一点，因为还要加生粉勾芡收一下；一边收汤汁一边加点料酒，盐，和味精，最后加黑胡椒即可。