食材：酱油，干菜，胡椒粉，味精，调味料，香菜，葱丝，调味酱。1、将带骨狗肉，切成6块，用凉水浸泡出血水洗净。2、洗净狗肉放进开水里煮，开锅时撇净浮沫，撇出油放在锅内。3、勺内放入煮狗肉撇出浮油，油热放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱。4、肉煮至十分熟时捞出，原汤汁仍在锅内，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝。5、香菜择洗干净，切成段。6、在撕好的肉丝里放进葱丝，酱油，胡椒粉搅勺，干菜扔里，入味后放热处保温。7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成。