吃醋蛋液也会导致肠胃疾病加重；空腹喝醋蛋液，会出现泛酸的情况；儿童不宜服用，醋蛋液里面的酸，会给儿童的胃黏膜组织造成损伤；未经过无菌化处理的生鸡蛋制作成的醋蛋液不能保证其安全性。