馒头发黄是因为什么

防止馒头蒸出来发黄,过程也很重要,把面粉、水和成面团,加入发酵粉,放入大小合适的容器中让其发酵,发酵时间,由室内温度及发酵粉的多少来决定,发酵好后,将面团取出,往里面加入加碱,碱加太多会导致蒸出来的馒头发黄,所以加入要适量。

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