做法。1、葱、姜、蒜切丝。香菇切丝，鸡肉切片。2、热锅放油烧到五成热下葱姜蒜煸炒出香味。3、加鸡肉炒香、把香菇放入锅内翻炒，加盐调味。4、另外一个锅内加高汤或者清水沸腾后下面料煮熟捞出。5、面条上浇上煮好的鸡肉香菇即可食用。