材料：鸡蛋2枚、紫菜3张、葱花1茶匙、虾皮1茶匙、盐适量。做法。先将紫菜撕成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。往锅里倒适量的清水，待水烧开后加适量的油，在把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，此时再放入盐和葱花就可以。盛出即可食用。