发面没发起来再放酵母可以吗

如果温度正常，1小时后发现没起发，能断定是酵母放少的原因，让面团重新起发的操作。酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发，1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。

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