蒜泥猪蹄做法比较简单，猪蹄富含胶原蛋白比较多。葱切段，姜切片；猪蹄焯水，放葱姜去腥。把焯好的猪蹄放到电压力锅内，葱姜也继续放到里面，放入适量的水，电压力锅炖30分钟。蒜切碎，蒜可以多放些，锅烧热放油，油热后炒香蒜，锅烧热放油，油热后炒香蒜。倒入之前炖猪蹄剩下的汤，不用太多了，倒入之前炖猪蹄剩下的汤，不用太多了。大火收汁放点味精即可出锅。