一，材料。1、主料：沙巴鱼肉200克。2、辅料：虾50克、鸡蛋两个、芦笋50克、柠檬半个、黑胡椒盐适量。二，做法。1、将鱼肉洗干净，将水吸附掉。2、打一鸡蛋取蛋清，蛋黄备用。3、将鱼肉放入蛋清中，裹上一层薄蛋清。4、放入平底锅煎熟。5、鱼肉煎完后装入盘中，撒上一层黑胡椒盐。6、在鱼肉上面撒上适量柠檬汁即可。