枣馒头的做法如下：1、先在面盆里放一点水，放入酵母、面粉，揉成面团，把面团和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方使其自然发酵。2、待面团发酵至其原来的2倍大，取出面团放案板上使劲揉，然后把面分成一块大的，三块小的，分别揉成面饼。3、用刀将小圆面饼分别切两刀使其变成四瓣，取一瓣，尖朝上，弧形边沿往上折，弧形边沿上折，左右两边的角捏紧。4、按照圆形压印对称摆一圈，中间摆四瓣，中间插枣。5、插好枣后，要把底盘变成莲花叶，掀起边缘向有枣的地方按压。6、将做好形状的枣花馒头装入锅中，待蒸熟后出锅即可。