白果又名银杏，带壳的白果可以做成椒盐银杏和炉炸银杏。椒盐银杏做法。1、取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。2、椒盐银杏要即炒即吃，趁热食用，热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。炉炸银杏做法。1、取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装好。2、置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。