血肠有点臭味是不是坏了

将水烧开,放入血肠,煮约6分钟。看到肠子鼓起来后,用针或牙签放气。煮沸后,再煮15分钟取出,用冷水浸泡,解开绳子,即可食用。煮熟的血肠会有点灰。血肠的正宗吃法是炖酸菜和肉。酸菜和肉煮一次后,加入血肠,第二次煮后即可食用。粘上蒜泥,味道很好。血肠放冷藏能放几天;如果煮熟的血肠两端完好,将整根血肠放入冷水中在冷藏。最好存放2天就吃完,没有任何变质。但血肠绝对不能冷冻。冷冻再解冻后,血肠中所含的水分全部与血液分离,里面的血液就变成了渣滓。虽可食用,但无论是口感还是形状,都与鲜血肠完全不同。如果长时间不吃,最好放在冰箱里速冻。虽然味道会变差,但总比不能吃好。如果你只是把它保存一两天,就把它放在冰箱里冷藏,吃的时候提前加热即可。血肠有点臭味是不是坏了。

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