中国作为美食大国，中国菜在全世界一直都是十分受欢迎的。有句话说的好，最幸福的人就是拿美国的工资，住英国的房子，娶日本的妻子，找法国的情人，开德国的汽车，吃中国的美食。那么本期的饮食文化，为你解析。1、说起北京的美食，就会想起闻名世界中外的北京烤鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。2、说起这道菜，老外首先会被它的名字所吸引——宫保鸡丁。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，这道菜也被纳为北京宫廷菜，之后流传到国外，受到许多外国厨师的青睐。3、酸菜鱼是一道来自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。