原料。朝天椒，番茄，姜，大蒜，盐，糖 ，米醋。做法。1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状。2、炒锅内放水一小碗，用中火煮沸，倒入朝天椒，番茄，边熬边加糖少许，盐，米醋。3、不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠即可关火。4、把蒜茸倒进去，凉后装瓶即可。