材料：羊肉、鲍鱼、红萝卜、香菜、大料。1、锅里烧开水放生姜片倒进羊肉焯一下，拿出来洗去浮沫放入砂锅中。2、用纱布把大料扎成一个布包一起放进砂锅里，加盐，鸡精，白糖，料酒再加适量水慢炖1个半小时。3、拿出料包，放入红萝卜和鲍鱼煮1分钟左右起锅。4、上面放香菜增色提香。