食材：新鲜西瓜皮500克、白糖150克。1、将新鲜的西瓜皮去掉外层硬皮。2、切片后放入不粘锅内，铺上白糖，半小时后出水，然后用中火煮。3、当看到汤汁粘稠时，将中火调成小火，同时用锅铲不停翻炒，以防粘锅。4、翻炒时看到反沙时，继续翻炒，翻炒至西瓜皮干了，就可以关火。