1、材料：黄瓜1个，胡萝 1个，辣椒，油盐，调味酱油，葱，姜，味精。2、胡萝卜洗净，切成滚刀块。3、黄瓜洗净，切成滚刀块。4、锅里放油，放入葱、姜、辣椒煸炒。5、放入胡萝卜翻炒。6、放入黄瓜翻炒。7、放入调味酱油、盐、味精调匀即可。8、盛入盘中，即可享用。