1、按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包饺子，辞岁时吃饺子，即到子时吃饺子，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。2、饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。3、饺子是一种好吃的食物，民间也有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话。