1、压渗式：用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔去咖啡渣即可饮用。2、虹吸式：用虹吸式咖啡壶，利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。3、滴滤式：把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中；加热水至咖啡粉湿透，热水全部流入壶中即可饮用。4、意大利式：这是以高压方式，让蒸汽快速通过咖啡粉，萃取出香浓咖啡，将咖啡粉加入中间的咖啡格里，加水于下面的壶中，把上下两壶合上，加热至下壶中的水全部蒸发，倒出饮用。