1、带回来的小野生鱼 把内脏和头都去了。2、准备好葱姜。3、大料准备好；4、油热后下葱姜大料。5、到进弄好的鱼，这一步炒不炒都可以。6、放适量水，水要漫过鱼。7、放盐炖上至少二十分钟。8、到汤变的白稠，加点味精出锅。