1、优质的响螺干肉色比较鲜黄，并且闻起来有股海鲜特有的鲜味。2、质差的响螺干因为存放较久，颜色会变暗，且表面会有白色霜，闻起来自然没多大鲜味。3、若是响螺片颜色较白，并且闻起来有种刺鼻的味道，则可能是用化学药水浸泡果的，这种对人体有害，不宜购买。