乙醇分子的电荷中心无法重叠且结构不对称，故乙醇是极性分子。极性分子。指分子中正负电荷中心不重合，且从整个分子来看，电荷的分布不均匀、不对称的的分子。可使用中心原子化合价法和受力分析法来判断分子的极性。乙醇，俗称酒精，是带有一个羟基的饱和一元醇的有机物，在工业和生活中有着广泛的应用。易燃，能与水以任意比互溶，能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。