烤盘材质是铸铝，烤盘上面涂有不粘锅涂层。铸铁与铸铝各有千秋。一般以铸铝为主，主要是因为铸铝受热比较快，加工比较方便，重量轻等特点。而铸铁最大的优势是受热均匀，保温好。但是因为制作等各方面的原因，已经很少出现在市面上。