温开水是最好，把烧开的水自然冷却就是温凉开水。研究发现，开水自然冷却后，水中的氯气要比自来水低50％，水的分子结构也会发生变化，水的表面张力、水的密度、导电率等理化性能都有所改变，其生物活性比自来水要高出4到5倍，与生物活细胞里的水十分相似，因而易于渗透细胞膜而被人体吸收。白开水不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度左右的温开水最好，温开水对人刺激小而且有利于酶的活性，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。尤其是清晨起来时喝一杯温开水，会有祛病健身的功效。