大头菜炖猪肉；材料：大头菜500克，猪肉200克，鸡蛋1个，麻油适量，盐少许。1、准备好材料。2、将大头菜洗净，沥干水分。3、将猪肉切条，倒入麻油、盐搅拌均匀，腌制十分钟。4、再放入一个鸡蛋搅拌均匀。5、最后一起放入锅里煮15分钟左右，有香味飘出即可。