干豆腐冷冻一年不能吃的，干豆腐冷冻时间过长，食物易变质，不可以使用。干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。