酱牛肉炒饭主料：酱牛肉200克、黑米饭1碗。辅料：盐、花椒粉、黄瓜、胡萝卜、豆油、葱、姜。做法：1、将酱牛肉和黑米饭准备好。2、牛肉切碎，黄瓜，胡萝卜分别切成丁。3、豆油烧热后放入葱姜末和胡萝卜丁翻炒。4、放入黄瓜丁翻炒，加入1小勺花椒粉。5、放入酱牛肉碎翻炒，在放入一碗黑米饭翻炒，出锅前放入盐调味即可。