原料：500克虾，100克盐。虾酱的做法。1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾、100克盐的比例，把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机。2、搅拌成泥倒入干净的容器内。3、然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。4、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用。