1、 将开水分次加入面粉中，一边搅拌一边加入开水，搅拌成柳絮状，放凉至不烫手的温度，揉成面团。2、 将面团醒半小时到一小时。3、 将醒好的面分成若干小团，大约乒乓球大小，取一个面团揉匀按扁，稍微擀一下，有水饺皮大小，在面皮上倒入一点食用油。4、 同样的方法，再擀第二个面皮，擀好后放在有油的面皮上，将两个面皮叠在一起，然后擀成饼。5、 用电饼铛，将锅烧热后，将饼放入，将一面烧至表面有花就翻过来，再烧另一面，两面都有花就可以。