材料：鸡尖600克。做法。1、鸡尖洗净焯水备用。2、锅内放入适量的食油，放入适量的生姜片、辣椒、桂皮、大茴炒香。3、倒入鸡尖翻炒，加入适量的黄酒炒香，加入酱油、适量的水煮卤。4、鸡尖熟后加少许的胡椒粉、味精，收干汤汁。5、撒上葱花即可食用。