大米可以加工成以下食物。1、米粉：米粉是中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、米茶：米茶是湖北钟祥的传统风味小吃，其汤色淡黄、香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用。3、年糕：年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应节食品。年糕是一种用黏性大的大米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有吃年糕的习惯。4、米酒：米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫醴。米酒用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。5、米线：米线又叫米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。