材料准备：慈菇，五花肉，冰糖，姜蒜，老抽，盐，胡椒粉，葱花。制作步骤。1、慈菇去皮洗净，取出去水，将五花肉切块备用。2、在锅中加入油并加热，油热后下五花肉煎至出油且四周金黄，加入姜蒜末炒香。3、加入辗碎的冰糖末炒至上色，调少许老抽炒匀。4、加入沸水，使沸水完全浸泡五花肉，大火烹煮后转小火烧30分钟左右。5、加入处理好的慈菇，焖煮到慈菇熟透后加入盐调味，撒少许胡椒粉，收汁后撒上葱花即可。