白糖又称为碳水化合物，是人体不可缺的营养素之一，与健康的关系非常密切，在生理上起到产生热能、减低蛋白质消耗的作用。一、好处。1、白糖是人体能量最主要和最合理的来源。人体维持机体正常生理活动所需要的热能，百分之六十以上由白糖提供。2、白糖具有维持人体血糖的作用。3、白糖具有保护蛋白质的功能。白糖能有效避免脂肪、酮体过多。4、对女性而言，进食白糖可改善经前忧郁症症状。二、坏处。1、食用过多白糖食品导致龋齿。2、食用过多白糖食品影响视力。3、大量食用白糖后，血糖升高，产生饱腹感，使食欲减退，影响消化和吸收，引起多种维生素的缺乏。