西洋参煲鸡汤是用鸡、西洋参、姜、盐制作而成的汤。主料：鸡，西洋参。辅料：姜，盐。步骤。鸡半只，把鸡腿和鸡翅切出，其他切成大块，洗净。把鸡块全部放入砂锅中。在锅中加满水。再加入姜片，调节在煲汤档。取适量西洋参片倒入锅中。倒入西洋参后继续加盖煲。继续煲三个小时后加盐调味即可。