材料：盐10克，白醋20毫升，小米辣80克，白糖15克，白菜250克。做法。1、用手把大白菜撕小块。2、把白菜放入泡菜瓷碗。3、依次放入小米辣，盐，白醋，白糖。4、玻璃瓶装满水，压住泡菜瓷碗，24小时后泡菜腌制成功。