1、将小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、所有香料分别磨碎，可使用石捣或者飞利浦食品料理机进行加工。2、将辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱，将虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。3、将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用。4、将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上。5、将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可。