1、材料：猪肉糜 180克、虾仁60克(切成大的碎粒)、姜茸 1茶勺、葱花1茶勺、盐 3/4茶勺、清水1小碗。2、所有原料都混在一起，搅拌均匀至水完全被馅料吸收为止。3、外皮的配料：糯米粉300克、沸水100克、凉水适量。4、糯米粉里注入沸水，用筷子搅拌一下，稍微凉一会儿。5、不烫手后，用手抓揉糯米粉，并且一点点加入凉水，直到刚好面粉抱成团。搓光滑后切成小面剂子。5、小面剂子稍稍搓圆，用拇指在中间按出一个洞，然后捏成一个小窝窝的样子。7、填上适量的肉馅，收口捏紧，收口的地方留个尖尖。