兔肉的做法。主料。兔肉200g。辅料。八角3颗、花椒10颗、桂皮2根、香叶3片、料酒1大勺、盐1小勺、冰糖1块、老抽2小勺、酱油2大勺。步骤。1、准备的原料。2、兔肉剁成块加水，所有香料的一半烧开焯水。3、油加热煸香剩下的香料。4、焯好的肉洗净血沫。5、加到锅里面一起煸炒。6、表面发干的时候加入料酒，酱油，老抽炒匀。7、加点水，鸡精。